松软蛋糕

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作者：美食的味道上集

小孩爱吃蛋糕🎂自己在外面买又怕多添加剂食材又不知道新不新鲜所以自己在家做食材都是拿最好的特别是鸡蛋我用的是农村买的鸡蛋所以做出来特别黄特别香

用料

松软蛋糕的做法步骤

步骤 1

把油放烤箱100度烤1分钟拿出把面粉用过滤网过滤下倒入热油中搅拌均匀，再加入蛋黄和牛奶同时搅拌均匀

步骤 2

蛋白加入1克盐低速打发打出发泡就加入25克白砂糖，再打发到变细泡沫再加入25克糖，最后打到拉出小尖角蛋白时候把剩下的25克糖也加入，打到画出纹理即可

步骤 3

然后把蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 4

分三次搅拌均匀后，模具刷油后把浆倒入模具

步骤 5

烤盘上放一半冷水，放水烤出来不会裂开，这样烤出来的蛋糕弹性更好口感更佳，上下火，150度烤60分钟

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步骤 6

烤的过程中蛋糕会慢慢往上升

步骤 7

烤好后拿出来震几下，一会好脱模

步骤 8

这样烤出来的蛋糕，又松又软

步骤 9

一口咬下去，满口的香味，小孩子特别喜欢吃

松软蛋糕的小贴士

用农家鸡蛋最好颜色好看不说，够营养又够香

菜谱创建时间：2018-01-02 22:48:21

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