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嫩豆花的做法

嫩豆花

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作者: 流~星
流~星
昨个看舌尖上的中国,乐山嫩豆花快要失传的绝配!让俺想起去年在日照,孩子大姨做的嫩豆花,配上蟹酱,想的俺口水哗哗的!立马泡了黄豆,后来嫌麻烦就去菜场割了块嫩豆腐,就地取材做了个改良版的嫩豆花,暂时先把口水止住吧!

用料

嫩豆花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是昨晚泡的黄豆下次做豆花再把菜谱补齐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油加花生米炒香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生米凉透用蒜臼子敲碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做料汁:花生米拍碎,加油泼辣子、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜(切碎)调匀制成料汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩豆腐用水煮透

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹两块热乎乎的嫩豆腐花浇上料汁,美的很!

嫩豆花的小贴士

1、美中不足,没有用自制的豆腐花不够过瘾啊! 2、花生米一次可以多炒点撒上盐,配壶小酒😁 3、花生米要凉透了,也可以用刀拍碎 4、美人一个小碗夹块豆腐浇上料汁,美的很! 5、料汁可以按自己口味相应调整

菜谱创建时间:2018-01-03 12:42:49
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