西式芦笋浓汤

食材 （三人份） 芦笋 300g 大葱 50g 洋葱 150g 大米 30g 干香菇 5朵 柠檬 半颗 橄榄油 1大匙 胡椒 适量 盐 适量

提前2小时泡发香菇；大葱切段，洋葱切丝；大米洗净沥干。

芦笋洗净切成三段：其中根部做高汤；中间是浓汤的主材；芦笋尖做汤面上的装饰。

在柳丁炉上烧开一锅水，加入芦笋根和香菇，转5档定时煮30分钟，停火后取出芦笋根和香菇，加入芦笋尖利用余热汆烫至变色即可取出芦笋尖备用，剩下的就是芦笋高汤。

取一深锅放在柳丁炉上开20档预热， 2分钟后待锅热转火力至10档，倒入橄榄油，加入大葱、洋葱爆香后，加入大米翻炒至米粒变色。