鱼切厚片，各种青菜切小条，酸菜切小块，姜切成小条，金针菇切小。
两勺油入锅，烧热后加入姜和干辣椒，轻微炒一下，鱼肉下锅煎片刻，加入酸菜继续翻炒。
加入鸡汤、醋，放入魔芋丝结。煮3分钟，加入青菜，金针菇继续煮3到8分钟，适情况而定