【UKOEO猛犸象热风炉】健康无水海绵蛋糕

首先选择品质好的鸡蛋，我选的鸡蛋略小，去壳重每个约40克，如果正常中等鸡蛋4个即可，对鸡蛋重量不纠结。

鸡蛋放在室温放二十分钟，常温鸡蛋更容易打发，磕开放入无水无油的打蛋盆中

分次加糖，开高速打发全蛋

打至提起蛋头随意画出线条在表面不会立即消失

筛入低筋面粉

翻拌搅匀

放入香草精和油无水海绵蛋糕的做法

翻拌均匀。

装入裱花袋中

烤盘刷一层玉米油，什么样的烤盘都可以，纸杯也可以的

挤入面糊8分满

轻震烤盘，撒芝麻

预热风炉，150度，25分钟。

出锅后放在烤架上晾至凉透

轻剥离边缘，即可脱模。

小时候吃的那种蛋糕，实际是不健康的，里面掺有酥油，增香剂等一系列反式脂肪酸和添加剂，是不健康的，这个只能说复刻版，口感是略差于戚风的，今天妈妈说，就想吃过去那种提着白糖去“换”的那种蛋糕，我们那边叫油糕，但是我是不愿意放添加剂的，还是健康为主！

味道还是不差的。

非常蓬松柔软，甜度适中。