发芽谷物全麦面包
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发芽谷物用了糙米、燕麦米、小米和藜麦，干酵母直接法发酵，面团发酵的速度很快，没有多余的油脂味道特别朴实，由于面团有大量发芽谷物和全麦粉筋度会弱一些，建议切薄片吃前用多士炉烤的脆脆的超级香！
发芽谷物的具体操作sunny写的超详细还请参考
发芽谷物全麦面包的做法步骤
步骤 1
发芽谷物浸泡12小时后淋干水，盖保鲜膜静置等待发芽，每12小时冲洗一次直至全部发芽（藜麦发芽速度很快要分开发芽）
步骤 2
谷物全部发芽后用料理机打碎，将所有材料混合揉至能拉出粗膜
步骤 3
面团温暖处发酵至1.5倍大后排气，整形成吐司放入模具中进行二次发酵
步骤 4
当面团发酵到模具八分满时烤箱180度预热，烘烤45-50分钟，上色后表面盖锡纸
菜谱创建时间：2018-01-07 11:04:39