将干性食材和液体食材先后加入厨师机中和面,1档运行半分钟,然后3档运行10分钟。(如果用玉米油,可同步加入)
加入黄油,3档运行15分钟后,检查面是否已经和好(可以拉出手套膜,但是手套膜不会太薄的状态)。
将和好的面团分成3份,按照吐司的做法轻轻卷成3个小卷放入模具中。(静置)
模具上方盖一块湿布,将模具放入烤箱中层的网架上,烤箱下层放入一个烤盘,装少许50摄氏度左右的温水,开烤箱的发酵档,以28-30摄氏度发酵60分钟,再以35-38摄氏度发酵30分钟。
发酵至模具8分满,以165摄氏度预热烤箱,以上下管各165摄氏度烤40分钟,出炉后立即将吐司倒出,在烤架上晾凉后切片,装入纸袋或保鲜盒中保存。