土豆炖大鹅

少放油，大葱段，姜片，干辣椒炝锅。放鹅块。

加多点酱油，料酒，炒。

倒入水，多点，加白酒或啤酒去腥，没过鹅块。大火十分钟，小火二十分钟。

放土豆块，盐，煮15分钟。大火收汁。