干菜河虾汤：跟大厨学菜之杭州小店王绍兴菜

准备配料

梅干菜放入温水中浸泡十几分钟。

锅中倒水，大火烧开。

泡好的干菜冲洗沥水后，倒入锅中保持大火煮至汤色变深。

洗净的小河虾放入锅中，放2茶匙料酒和1茶匙盐。

小河虾变成红色后，捞出装盘。