1.烧水下排骨 出血水 撇去血沫 捞出沥干 2.锅内放入一汤勺冰糖 不断搅拌至焦糖色 放入排骨 裹匀 这一步是为了让颜色更好看 3.下葱姜桂皮八角炒几秒 4.加料酒 酱油 [糖 醋(喜欢酸的可以多放点) ] 红烧排骨要加水 末过排骨就好 糖醋排骨加[]内的 5.小火盖锅盖 6.大火收汁