鸡胸肉剔下来，去掉肥油，切成薄片。胡萝卜蘑菇切片焯水，葱切斜段备用
鸡肉加盐和淀粉抓匀，再加少许水抓进肉里。炒锅加热，倒入色拉油，下鸡肉滑熟乘起。再下姜片炒出味道，下蘑菇和胡萝卜翻炒10秒，倒入滑熟的鸡肉，倒入生抽，继续翻炒。再倒入葱段翻炒两下，起锅乘盘。
美味鲜嫩的蘑菇胡萝卜炒鸡胸肉，快来享用吧