先把鸡蛋洗干净
冷水上锅，加少许盐
煮沸后持续五分钟
把煮沸鸡蛋捞出放在冷水中
把卤料包，桂皮，茶叶，盐，白糖，料酒，生抽，老抽放进沸腾的水里
煮卤料的时候把鸡蛋均匀敲碎
再把鸡蛋放入卤水中，煮半小时
等到鸡蛋露出卤蛋一面的时候关火
倒在碗中浸泡一个晚上即可
卤水多一点，可以把整个鸡蛋泡在里面