银丝卷

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作者: 粟仓
丝条洁白,根根分明,口感暄软,简单易做,是京津地区的特色小吃。

用料

银丝卷的做法步骤

步骤 1

把植物油以外的所有材料混合搅拌均匀,揉成光滑面团,发酵成1.5倍大小。把白面发面团,排气揉匀

步骤 2

取适量面团擀成薄片,修正成长方形

步骤 3

撒适量干面粉,切成长条,刷点植物油防止粘连,备用。

步骤 4

取80克面团擀成椭圆形

步骤 5

把擀好的面皮刷油并且撒一点干面粉,再把切好的条搓成小圆棒放在面皮上

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步骤 6
步骤 6

把面皮包起来

步骤 7

凉水上锅,醒发20分钟,开火,水开后蒸17分钟,关火后3分钟揭锅,好吃的银丝卷就做好了。

菜谱创建时间:2018-01-11 17:32:24
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