零基础自学-红烧鸡腿

先把葱结葱白姜片准备好。

找出黄冰糖八角桂皮和香叶。

鸡腿买回来先清洗一下后焯水（放入少许盐和姜丝）

取出沥水后在表面划两刀

热锅凉油后下姜片和葱白爆香

放入鸡腿煸炒。

变色后加入适量水和老抽生抽料酒以及所有大料和一个干辣椒

大火烧开后转小火闷煮。

期间要翻动几次让鸡腿更入味和受热均匀。闷煮时间为20-30分钟左右。

最后收汁出锅装盘，撒上葱花。