番茄炖豆腐蘑菇

两个番茄配一个豆腐一小朵蘑菇。番茄最好挑选红一点软一点的，水分多。

吃菜的时候还要吐番茄皮，所以我直接削掉了皮

番茄切成块，不要切太大

盒装豆腐切开一个角，往里面吹气，拿出来的豆腐就是一个整体的

豆腐切成块或者直接放进去整个的也可以

小葱切一点，油热放进去

然后下番茄，改成小火

番茄变成这样子就行了，像是蕃茄酱。我这个番茄有点硬，水分少。

炒成蕃茄酱的时候下蘑菇，蘑菇会出水，所以不用加水

蘑菇炒半熟的时候加豆腐进去，豆腐入锅块太大，可以用锅铲切切。大概2-3分钟左右就可以出锅了，整个过程可以中火小火轮流用，但是一定不能用大火。

炒出来是这样的，我喜欢把豆腐弄碎点，吃的时候有味道，块太大的话豆腐里不入味。