把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分
砂锅放入少量的玉米油
黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭
趁着这个时候，准备好所有的其它材料（如果担心来不及，可提前准备）
腊肠切成小片备用
大火烧开以后转小火
几分钟后看到米饭水已干出现小孔。
将腊肠和腊肉依次摆放后，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。
油菜洗干净放入锅中煮至断生，捞起备用。
将蚝油酱油和糖混合备用。
最后将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟就可以了。
成品
1、 煲仔饭一定要提前泡米这样煮起来比较容易熟，不会出现夹生饭 2、 烧开以后一定要小火。