准备好所有的材料：金针菇切掉老根洗干净，沥干水份直接放碟子上，大蒜切成蒜末，切葱花，小辣椒切碎，几片姜，油、酱油、蚝油还有一点点糖。
用一个不粘奶锅放入油烧热后把蒜末倒进去炒香
然后把酱油、糖和蚝油倒进去开小火炒出香味，这个蒜蓉酱这样的做法出来的味道超赞哦，因为我喜欢用酱油它的味道比较重所以不用放盐了，如果你用的是生抽那就放点盐一起煮，我个人觉得这道菜不要太咸味的会夺走鲜味哦。
把煮好的蒜蓉酱均匀的铺在金针菇的中间，撒上辣椒碎，把姜放在面上，因为金针菇比较寒湿，所以最好放几片姜去掉一点寒湿。
锅里放入清水把蒸架放进去，水要刚好泡过蒸架，盖上锅盖大火煮沸后把金针菇放进去，盖上盖子继续大火蒸6-7分钟左右。
蒸熟后取出把姜片夹掉不要了，撒上葱花就完成了，吃的时候用筷子拌匀连蒜蓉酱一起吃非常的香，加上金针菇本身就是比较鲜甜，好吃就是这么简单。
这道菜没有什么难度，把蒜蓉酱做好就可以，不喜欢吃辣的可以不放辣椒的也一样好吃哦。