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Lv包包蛋糕的做法

Lv包包蛋糕

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风一样的女侠
很简单,看到有大咖做就山了一个,步骤如下,戚风蛋糕,淡奶油抹面,巧克力淋酱,甘纳许可以尝试,但是要自己把握浓稠程度,淋酱更方便一些

用料

Lv包包蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方形戚风蛋糕进行分片,我用四片,可以根据自己做的bag形状加高,用剪刀把直角边剪圆,边角也剪掉剪圆一些不要有突出的边角,影响抹面,不好看

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹面,一层芒果一层淡奶油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

修胚子,用抹刀想抹平我个人觉得挺难的,我一般用这个软刮板修边很好用,TB一块一张吧,可以反复使用,也可以使用慕斯围边都很赞

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

精修,用慕斯围边或软刮板…慢慢抹轻轻抹,这个过程需要点耐心的,ps淡奶油不要打太硬,放冰箱冷藏备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笔划下蛋糕长度,把翻糖铁丝弄弯大小可以卡住蛋糕

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金色丝带,缠绕,一头用胶带固定住,一圈一圈又一圈,慢慢来这个可以提前缠好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块干佩斯揉软,擀平用模具压好需要的花片,最好翻糖配件,然后盘子里放金粉,倒入适量朗姆酒,用翻糖刷子活开就OK,朗姆酒挥发的很快,不要用水!翻糖不可以蘸水,当然你可以用巧克力面,下厨房有方子请自行搜索

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋酱,麻烦去我那个香蕉巧克力慕斯里找一下做法,用量不要随意增减,淋好酱把配件插上就好了,完毕

菜谱创建时间:2018-01-20 12:13:22
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