切牛肉，先将牛肉切成1.5厘米长条状态
将长条牛肉切成1.5×1.5的方块状态
加入粗盐粒，加入胡椒粒，可以加些淀粉，口感更嫩，搅拌均匀腌制30分钟以上
热锅，凉油，加入蒜瓣
加入腌制好的牛肉快速翻炒
牛肉表面变色后，我们加入黑胡椒酱，翻炒均匀
1.牛肉选用较嫩的部位，口感更好，我用的厚切的眼肉。 2.如果炒牛肉的时候有一点干，我们可以加一点点水再翻炒。 3.牛肉腌制的时候加一点干淀粉，会更嫩，也可以在炒牛肉的时候加两勺淀粉，加水调成芡汁，放入锅中，可以将汤汁包裹肉，口感肯定更好。我是减肥中，所以没有放淀粉啦