肉切丁，葱切碎姜切丝。本肉食爱好者每次都放很多肉..
开火，先放大料再放油，炸一下。
肉过油。等肉变白了倒适量酱油，
同时放葱姜，翻炒。
翻炒均匀之后，倒甜面酱。量酌情掌握，保证混合翻炒之后的酱是深焦糖色的。
翻炒均匀后，加水炸。
慢慢等汤汁收干一点，加味精调味。我这次是收太干了，炸酱太干的话之后拌面口感也会比较干，不然应该是水滋滋的弹滑爽口的。
盛出，我比较喜欢再倒一点老干妈。
煮面，这一步之前我就不刷锅了。煮好了盛出来。
拌匀开吃。
发愁买不到劲道面条的可以试试意大利面，可以说是非常劲道弹牙了。我在这里懒得焖米饭的时候全靠煮意大利面过活，九分钟就好，不管是用火锅底料煮还是之后蘸火锅蘸料吃都绝配。