羊排洗净切小块。 🌹如果你觉的羊排比较肥，也不要在这个时候切除，不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。
准备好香料
凉水放入羊排开煮
煮快开时撇去浮沫
然后捞出羊排，水倒掉不要。
锅底放一勺(吃饭用的勺)油，放入葱姜稍炒一下
放入羊排，翻炒一会儿
加入开水
加入花椒大料(装炖料盒里哈)
大火煮开，转小火慢炖 大概40分钟左右，加入盐和白胡椒粉 🌹如果嫌肥，此时可以撇一撇浮油 🌹由于白胡椒粉比较轻，所以不好称量，白胡椒粉的作用是提鲜去腻，所以适量即可，不必吃出辣味。 🌹我加了枸杞子，不加也可以
继续炖20分钟左右就熟了，最后上桌前撒上香菜末。 好了，开吃。