番茄顶端划十字，放到开水中，皮会裂开，很容易把皮剥下来
剥过皮的番茄切丁。
饼切丝，粗细自己掌握。粗就下锅稍稍久一些。
热锅底油，直接放番茄丁，煸炒
变成汁水后放入姜粉，五香粉，盐。
添开水，可以多添一点，后边汤会变少。大火烧开。
汤开后放入饼丝，饼丝细一分钟就行，肉眼观察即可。
关火，滴香油，盛盘，完事儿！
盐前面可以少放些，其余等放入饼丝后再放，饼丝可稍稍入味。 饼丝很容易烂掉影响口感，就算粗也不用入锅太久。