蛋黄和蛋白分离
蛋黄里面加入15克糖，牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉划Z字搅拌成流动性强的面糊。流下来的花纹不会很快消失就行了。
蛋白里面加几滴白醋
电动打蛋器打发至粗泡状态，加入余下的三分之一的白糖。
打发至细泡状态再加入三分之一的白糖
打发至明显纹路的状态再加入余下的白糖
打发至硬性状态，就是提起打蛋器有小直尖的状态
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊上下翻拌均匀
搅拌好的蛋糊再倒入蛋白糊里上下翻拌均匀。在翻拌之前先把烤箱上下管140度预热5至10分钟。
搅拌好的蛋糕糊从高处倒入8寸模具里，震出大气泡。
放入烤箱下层烤50分钟。
出炉后把模具从高处震一下，快速倒扣到网上彻底晾凉，脱模。
200克奶油加入15克白糖，电动打蛋器打发至有明显的纹路。
抹面
裱花，装饰水果。
打发奶油要用一个深的器具。