煮一锅水，水开放米粉，关火盖锅盖闷十分钟左右，至稍微有一点硬即可
姜，蒜，葱，小米辣切好
闷好的米粉过凉水
锅内少许油，放葱花蒜姜爆香
放肉糜炒变色
加入一大勺老坛酸菜，少许生抽炒香
放一勺自己喜欢的牛肉酱或者其他酱，炒香
加水煮开
煮开后撇去浮沫
放入沥干水的米粉煮开，生抽，盐调味，放入少许韭菜或者其他青菜，煮熟即可
小米辣装饰，热热的连汤带水吃两碗
正宗手工江西米粉，如果你买不好，可以加微信购买😋