红烧猪手

猪手焯水去掉浮沫，锅里放油烧热后放入黄冰糖炒化，再放入猪手翻炒上色，砂锅里放入葱姜蒜，加入猪手、水和料酒。

炖煮1小时后加入半熟去皮的鸡蛋、生抽、老抽和盐煮半小时，盛出即可。