洗干净猪肉煮一下
牙签扎皮 搽姜汁 搽细盐 放入开油里炸
高温油炸
炸到皮色如图即可出锅，放冷水泡凉，之后用水煮
煮到皮如图即可出锅切片
切片不要太厚太大 不然会影响口感 如图即可
将以上所以配料加一起 倒入肉片 捞均匀即可装大碗
这是其中一装法
其二装碗
对比下
正宗的梅菜扣肉做好了