先把西红柿开十字刀，用开水浸泡，去皮切丁，豆腐切小块，午餐肉切丁备用。鸡蛋加一点点盐，打发备用。
开火，热火凉油，中火把鸡蛋炒起来备用，鸡蛋下锅不能呆太久，马上搅拌翻炒，出锅。
锅内一点点油，加入姜翻炒，加西红柿丁翻炒，之后加午餐肉，加盐，加少许酱油。
加入适量水，大约一碗，继续煮。5分钟之后，加入调好的水淀粉，分2次慢慢加入，慢慢搅拌，让汤汁浓稠。 另起一锅，清水煮面，煮熟捞起。 把煮好的酱汁淋在面上，完成✅
成品