混合坚果,大概400克,白酒与坚果混均匀。
把水油糖都放到锅里加到煮开,关火,等三分钟把熟糕粉放到锅里混合均匀,我没拍照,因为压根没想着发菜谱,状态像是混合好的曲奇面糊。需要注意的是煮开后的水油要晾两三分钟不能立刻放,第一次实验就是关火马上就放了,面团都成了一坨一坨的,最后混合好的馅料状态也不好,无法充分融合。我菜谱用料上还多留了10克糕粉,是融合好后如果比较粘手又适量加了一些,这个可以看混合好的状态。
这是最后的状态。
这是成品。
小烤箱,上色不均匀,凑合看。
这个是没有烫粉的成品,做的时候馅料不成团,一抓就散,也可能是因为没有放麦芽糖的原因,有麦芽糖的当然要放麦芽糖,没有的可以试试这个方法。
我这个是减了糖的,根据自己喜好添加的,家里自己吃的,没那么严谨。