把胡萝卜，蘑菇，芹菜切小小丁或者可以用切菜器打碎，焯水后备用
鸡蛋打散。锅中放少许油，鸡蛋放入翻炒成碎末，乘出备用。
锅里放入胡萝卜，蘑菇和芹菜翻炒几下，然后放入米饭和鸡蛋一起炒，全程中小火，因为分量不大，火大了会糊。（炒的过程中加点水，炒饭不能太干，保持有点湿润的，不然就不好定型了）炒到米饭和蔬菜都混合均匀就可以出锅了。
用保鲜袋或者戴手套把炒饭握成球状的饭团摆盘。芝士切成小方块放在饭团上面，然后入蒸锅或者烤箱加热使芝士融化。蒸锅蒸几分钟，烤箱的话温度是120预热后烤到芝士化了就可以