首先准备材料：木耳泡发后手撕；（泡两到三个小时） 黄花泡水后切至寸段；香菇泡水后切片儿（泡两到三个小时。切记泡香菇的水要留着）； 葱、姜切碎； 煮至八成熟的五花肉切小片； 鸡蛋打散； 淀粉和水搅拌开来；备用
食用油烧热，加入葱姜末爆香，再放入切片的五花肉翻炒。
紧接着放入香菇片儿，因为香菇不好熟，所以先放香菇翻炒。
放入木耳，黄花翻炒。
翻炒均匀后，倒入少许老抽调色。
再倒入少许生抽调味儿。
这时放入泡香菇的水和老汤（因为老汤放到阳台外面了，所以冻成冰了(｡ŏ﹏ŏ)）
老汤和香菇水倒入至锅三分之二处，盖盖儿。开锅后倒入淀粉水。
倒入淀粉水后，再均匀倒入打散好的鸡蛋液。（后放鸡蛋液是因为能让鸡蛋液成型儿好看，仅仅如此噗）
鸡蛋液成型儿后再放盐调味儿（看个人口味了。这里一大锅放了三勺）
最后关火。很香很香。（最后的最后可以泼入花椒油滋一下。） 花椒油做法：拿几粒花椒放到锅勺中，倒入食用油，放到煤气灶上烧至油冒泡儿就行。
最后水烧开，放入手擀面。（个人比较喜欢手擀面～）
当当当当～