面粉加水，干酵母混合均匀揉至光滑细腻，取三分之一的面团加入菠菜粉揉至均匀
绿色面团和白色面团分别揉成长条粘合在一起
再次搓和，直至两部分贴合紧密
分成4个剂子，，每分规整成长椭圆形
擀成长片
绿色部分中间切两刀，切透，两边各压出一条苹果叶子的主脉，不要切透
中间部分挑起，末端轻按一下粘合在面片上
两片叶子用尺子压出叶脉的形状
如图
压好之后，翻面
从白色面团末端开始卷起
卷至苹果叶子末端停止
卷成长条的白色面团首尾相连
手指用力捏合在一起
如图
一个苹果馒头生胚就做好了
温度35度，湿度70%，冬季发酵约40～50分钟左右至2倍大
这个是第二次做的，加了2勺tsp菠菜粉，明显要比1勺菠菜粉颜色显得更加翠绿。 蒸锅内大火烧开水后转小火，把生胚放入蒸笼内蒸10分钟左右，关火焖3分钟，出锅
1，面要和的稍硬一点，太软叶子会软趴趴的，没有型 2，叶子做的不要太大，擀制的时候绿色面团部分要小些。整形时叶子的叶脉要短小一些。