苦瓜对切开，去瓤，切丝，备用。不喜欢苦的同学可以开水焯一下去苦。但个人认为这样会让苦瓜失去了它的瓜生意义😄
豪吉麻辣川香汁
少许油入锅，大火加热，油热后，倒入苦瓜快速翻炒。
稍微变色后，加入少许糖，一小勺麻辣汁，少许盐，炒匀后，即可起锅
几分钟的时间就做成一盘麻辣苦脆的川味苦瓜