肉切丝，用盐鸡精淀粉兑一点水腌10分钟。豆苗择好洗好。葱姜蒜切沫。
热锅冷油，肉过油。
肉变白了，放一个大料和葱姜蒜，炒两三下。
倒酱油，翻炒均匀。
放豆苗，翻炒。
等豆苗炒塌了，加盐和味精调味，盛出。