黄瓜洗净切三段，一段在切八小细条，切好后撒比炒菜多的盐抓一下，然后压重物12个小时，隔几个小时倒一次水，压的越干越蔫巴越好吃，控干水后加适量生抽，白糖，白酒，姜片，蒜片拌匀即可，放密封的盒子冷藏能放十天左右，拌点辣椒油那是一个真香