颜值很高的青鱼尾哦😊
鱼尾比较大，两面划菱形块方便入味
先用平底锅煎至发黄，注意，鱼尾用铲子垫着不要被煎焦了，烧出来的鱼尾满满的胶原蛋白！
准备配料如图
小火把花椒煎出香味然后盛出来不要
入葱姜蒜炒出香味
加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
就炒成这样
把两面煎好的鱼尾入锅
依次加料酒、生抽、老抽、糖翻炒
加开水煮至水沸，不要盖锅盖大火煮五分钟左右，能很好的去除腥味
盖上盖子中火煮十五至二十分钟，出锅前五分钟翻面，千万不要放盐！不要放盐不要放盐！因为郫县豆瓣酱很咸！
出锅趁热撒上葱花，完美！绝对的一顿光盘！
如果鱼尾比较大，建议打刀花。加郫县豆瓣酱就不要再加盐了，豆瓣酱很咸的。