把花生挑选一下。半边的去掉。
入烤箱200℃烤到有香味又听到噼啪的声音就可以取出晾凉了。中间戴手套混合一下。如果没有烤箱可以炒，炒到图片状态。
白糖300克。
水100克
玉米淀粉少许，或者不放。
把白糖和水倒入干净的炒锅，中小火加热至冒小泡，就如图状态。如果没有经验，可以全程小火。
倒入烤熟的花生米。
炒至起白霜，关火。继续炒均匀，这步可以加入玉米淀粉，这样裹得更多，我没加。
炒好后，摊开晾凉，同时在还温热的时候把花生都拍松，不然会粘在一起。
晾凉后密封保存。