苦苣清洗浸泡15分钟，期间先处理西柚。许多朋友说西柚果肉很容易散架，今天就分享一个剥西柚的小窍门！
2. 将西柚去皮，分成一瓣瓣西柚瓣
3. 如图，用刀沿着西柚瓣腹切下
4. 如图，再用刀将两头各切下一个小角
5. 从切开的西柚瓣腹部轻轻剥下果皮，注意下手要轻快，不能用蛮力一撕到底
依照以上方法，将西柚瓣逐一处理好待用
7. 苦苣洗净，厨房纸吸干多余水分，用剪刀去根，剪成小段，均匀铺散在盘中，再摆上西柚果肉，覆盆子，蓝莓。取一小碟，半颗柠檬挤出汁，加一茶匙蜂蜜调匀，即成沙拉汁。
可以按照喜好添加草莓，各类生菜，烫熟的荷兰豆和芦笋，鹌鹑蛋，太阳蛋，坚果等；也可按照处理西柚的方法，处理类似的甜橙，青柚等水果。