奶油奶酪司康~UKOEO 风炉制作

准备材料，我的奶油奶酪冷冻过了，提前一晚放冷藏解冻。

泡打粉和低筋粉混合过筛。

加入细砂糖混合。

加入冷藏的黄油和奶油奶酪。这一步要记住，黄油千万不要软化，硬硬的最好。

可以用刮刀一边混合一边把黄油和奶酪切小块，切的越小越碎越好，然后用手揉搓，把黄油和奶酪搓散，这时候面团很干，最后加入酸奶。

大概揉匀成团，不要过度揉。酸奶的量不固定，如果太干可以调节，如图这样就差不多了。

把面团擀开，然后折叠几下，折叠时案板和面团表面撒薄粉，这一步不能省略，司康口感酥松的关键。

最后把面团擀开成1.5厘米左右厚。

用模具切出形状。

表面涂蛋液。

入预热好的风炉160度烤20分钟。火力时间根据自己烤箱。

普通烤箱180度中层烤。

这款冷吃热吃都很美味，空口吃或者抹草莓果酱都很赞哦。

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