生姜去皮切丝
锅内加水，开火煮着
取一个不怕煮的铁壶，倒入黄酒，放入话梅干、冰糖和姜丝
将酒壶放入热水中水浴加热
煮到酒在微微冒着细泡，关火，完成！
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1. 冰糖依照自己的喜好添加，姜丝用手抓一小撮就好； 2. 注意不要加热过度，酒精容易挥发； 3. 连着锅一起上桌，能保证酒一直是热的。