好吃的猪皮冻

猪皮用水清洗干净

锅中烧水，水煮沸后，把猪皮放入，煮三分钟分钟左右，目的是更好地去油拔毛

煮好后捞出来，趁热用刀把猪皮上的肥油刮掉，多刮几遍

加入温水，开始给猪皮做按摩，用手捏来捏去，直到不粘手，倒掉水洗净

放入锅中开煮，加入葱姜，大火烧开，用勺子舀一下沫，这个时候沫很少了，舀出来，目的是这样猪皮冻做出来会更漂亮

转中小火煮一个小时左右，把猪皮捞出来，切成段，大约宽一厘米长五厘米吧，这个自己随便切就行，切完把猪皮再放入锅中，加入盐，煮一下

用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠，这时候就好了。倒入盆中,，稍凉后放入冰箱内成冻。