面粉加水揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右
鸡蛋打散加盐下锅炒散盛出备用
粉丝开水泡开切段，虾皮开水泡发，韭黄洗净切段。加鸡蛋混合所有的原材料，+盐、生抽、糖、香油，搅拌均匀。
面粉分成6个大小均匀的小面团，擀开
闲聊均匀铺开的面皮上
一层一层卷起来
蒸锅内烧热水，放上包好的菜卷，隔水蒸10-15分钟即可。
开吃，建议蘸醋
揉面时面团里加了1个鸡蛋，这样面皮吃起来比较有韧性