外脆里软的牛肉金块

将胡萝卜去皮，绞碎备用。

将牛肉馅倒在碗里，分2次加入鸡蛋液用筷子搅拌。

加入胡椒粉和盐。

搅拌至上劲。

最后加入胡萝卜碎拌匀。

取100克香酥炸粉加150克水调匀成糊状

取一张糯米纸，捏一小块牛肉馅放在糯米纸上。

将糯米纸包住牛肉馅。

取一小碗，倒点炸粉进去，把糯米纸包住的牛肉馅放进去滚一圈。

再把滚过炸粉的牛肉馅放进炸粉糊里，沾满炸糊。

放进200度的油中炸至颜色变金黄，捞出沥干油即可。