菜脯先用水浸泡10分钟，挤干水分，切细
虾米用冷水洗，放置10分钟，切碎
瑶柱用冷水浸泡10分钟，切碎
香菇用冷水浸泡，切成丁
锅加热，放油，再加入虾米瑶柱碎，小火翻炒
虾米瑶柱倒出，继续加油，翻炒香菇丁
香菇倒出，放油，加入辣椒碎和菜脯，加入糖，炒均匀，再把虾米瑶柱香菇倒入一起搅拌炒。把提前准备好酱汁(两勺酱油一勺沙茶酱，搅拌均匀)淋上，翻炒均匀即可。
放凉，装瓶。
1、菜脯要提前泡一下 2、炒菜脯时加入一勺糖提味 3、全程油要加多一些。