1、羊肉稍作改刀成大块、入锅煮开，飞水（焯水），捞出洗净备用！
2、另起高压锅，入清水、羊肉、姜、清补凉（包）、盐、料酒、姜片！煮制七成烂即可！
3、去骨改刀！
4、根据个人烹饪方式可以开火锅，或者红烧！
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