开背虾

1.虾清洗干净，剪掉长须，开背取出虾线 2.油七八热时放入虾炸熟变色取出 3.锅内留底油，爆香葱姜蒜干红辣椒 4.放入虾，加少量料酒，生抽，海鲜酱油，耗油 5.炒匀取出装盘。