把面粉、盐、水倒进盆里，揉成光滑的面团。我这揉了400克面、200克水的，做个8片，2片扯一大碗烩面，4个人一人一碗。
分成两个面团。（我做的分成8个）
擀成椭圆形的薄片，用筷子中间压一下。
两面刷一层薄薄的油，保鲜膜包裹醒面一个小时以上，夏天可放在冰箱冷藏。