在市场处理好的鱼头是几块几块的,几片姜丝切成丝,跟洗好的鱼拌在一起,等至少十分钟
等待的时候将冬瓜,葱洗净 冬瓜切成块状,葱切碎
起火,在锅中撒一圈油(不要多,因为鱼本身也有油,不然会口感油油的) 将冬瓜倒入锅中炒两炒,盖锅盖
过两分钟作左右,将冬瓜平铺锅底,最好不用重叠 将于鱼连同姜丝放在冬瓜上,不要碰到锅! ! !鱼不要碰锅! ! 鱼不要碰锅! ! ! 倒入少量的水(约半碗) 就酱,焖个八分钟左右,鱼头大块就焖十分钟
起锅前倒蚝油,撒葱,上盘!
成品
美哒哒
你们觉得是图7好看还是图8嘻嘻??