虾仁水饺

将适量韭菜摘洗干净，切碎。

虾仁挑去脊背上的虾线切段，不要切碎（看得见吃得着）

将三分肥七分瘦猪肉切碎加入少量盐、酱油、鸡精调味备用。

加入油、盐胡椒粉适量，切记先放油，后放盐（油能锁住水分，后放盐不至于韭菜下太多汤）

加入所有调味料后轻轻搅拌均匀即可，方入冰箱冷藏室内备用。