海胆炒饭

提前一小时煮好饭，放凉。

炒熟鸡蛋备用。

姜榨汁或剁成细小的姜蓉，油热后下锅与海胆一起炒熟。

把冷饭、鸡蛋加进去一起拌炒，当米饭一粒粒散开了就可加盐、酱油调味，最后洒葱花。