把所有的配料切好备用。
鸡腿块斩好用开水烫一下备用。
放点油倒入红葱头或洋葱在里小火煸炒。
煸炒好的红葱头或洋葱沥干，油备用。
热锅放点油把姜片倒入慢慢煸炒有点焦（小火）然后倒入鸡腿块大火翻炒透，放米酒，再煸炒放适量酱油。
而后放入适量的水，倒入蒜头红辣椒和葱，放冰糖。差不多熟了烧之收干汤汁。
拿个砂锅底面铺上芹菜叶（我放的是芹菜叶）。
把收干汤汁的鸡倒入砂锅里，淋上麻油。
盖上盖子，大火把砂锅烧热，最后倒入先前熬好的红葱头油浇上，就可以上桌啦！看上去很不错吧😄
1.童子鸡和鸡腿都可以为食材。 2.没有红葱头可以用洋葱替代。 3.没有九层塔可以用芹菜叶子。 4.煸炒姜片要小火。 5.砂锅预热火不能太大哦！